Head Cook - Culinary Innovation & Kitchen Management

Bergabunglah dengan tim kuliner yang dinamis di Bandung, Jawa Barat sebagai Head Cook, tempat semangat Anda dalam dunia makanan dan kepemimpinan akan mendorong inovasi menu, memastikan kualitas terbaik, dan mengoptimalkan operasional dapur. Peran ini ideal untuk seorang profesional yang kreatif dan teliti.

Di Private Advertiser, Anda akan mengelola tim dapur yang terdiri dari 10-15 orang, menggunakan sistem manajemen dapur terintegrasi seperti Kitchen Display System (KDS) dan Point of Sale (POS). Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu baru, memastikan standar kualitas tinggi, dan mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola tim dapur dengan 10-15 orang, memastikan semua anggota tim bekerja dengan efisien dan terorganisir.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.
• Memastikan standar kualitas tinggi dalam semua hidangan yang disajikan, dengan fokus pada kebersihan, keamanan makanan, dan rasa.
• Mengoptimalkan operasional dapur menggunakan sistem manajemen dapur terintegrasi seperti KDS dan POS.
• Melakukan inventori stok bahan-bahan dan mengelola pemesanan untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan segar dan berkualitas.
• Melatih dan mengembangkan tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka dalam memasak.
• Memantau kinerja dapur secara berkala dan memberikan umpan balik konstruktif kepada tim untuk perbaikan berkelanjutan.
• Bekerja sama dengan tim restoran lainnya untuk memastikan semua bagian restoran berjalan dengan baik dan terintegrasi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Cook atau peran serupa di restoran atau dapur profesional.
• Pendidikan setidaknya SMA/SMK dan sertifikasi Chef atau Koki dari lembaga terpercaya.
• Penguasaan dalam menggunakan sistem manajemen dapur terintegrasi seperti KDS dan POS.
• Kemampuan untuk mengembangkan menu baru yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.
• Kemampuan untuk mengelola tim dapur dengan efektif dan memastikan semua anggota tim bekerja dengan efisien dan terorganisir.
• Kemampuan untuk memantau kinerja dapur secara berkala dan memberikan umpan balik konstruktif kepada tim.
• Pengalaman dalam memastikan standar kualitas tinggi dalam semua hidangan yang disajikan.
• Kemampuan untuk bekerja sama dengan tim restoran lainnya untuk memastikan semua bagian restoran berjalan dengan baik dan terintegrasi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait